行业专家齐聚龙城 助推山西食醋品牌跃升

人民网太原12月17日电（李梦文） 12月16日，由山西省食品工业协会主办的“山西食醋产业发展研讨会”在太原召开，来自中国调味品协会、中国食品工业协会、中国粮油学会等部门的专家与山西本土食醋企业代表汇聚一堂，以“传承与创新 品牌与发展”为主题，共同为醋企“增品种、提品质、创品牌”谋篇布局。

天下名醋在中国，“四大名醋”晋为首。山西老陈醋历史悠久、源远流长。近年来随着省委、省政府一系列产业政策的出台，山西醋产业实现了跨越式发展，迈出了醋业大省向醋业强省的步伐。2016年全省约200家食醋生产企业，规模以上企业15家，食醋产量62.6万吨，主营业务收入18.8亿元，2017年产销量与2016年基本持平。产销量均位居全国第一。

山西汾酒集团党委书记、董事长，山西省食品工业协会会长李秋喜表示，在全省转型综改大背景下，作为山西省食品行业重要组成部分，山西食醋产业尽快提质增效，走出转型升级的“山西路径”。

李秋喜强调，安全发展是全省食醋产业加快发展的重要前提；做强食醋产业是全省醋行业加快发展的当务之急；优化结构是全省醋行业加快发展的长期主线；加快整合是全省醋行业加快发展的重要环节；优先发展是全省醋行业加快发展的必由之路。

与会的各位专家从我国食醋行业的现状和未来的发展、山西老陈醋风味物质、山西老陈醋的竞争力以及从科技和产学研的角度就如何推动山西食醋产业发展做了深入的探讨。

山西省农业厅农产品加工局局长李岳峰指出，山西食醋行业一要关注原料是否坚持选用山西优质高粱，好粮酿好醋；二要关注行业危机处理，要做到变被动为主动；三要关注龙头企业的扶持培养，让龙头企业引领行业发展。

山西省食药监局食品生产监管处处长冯晓斌认为，要通过协会引导、企业参与，公开承诺食品质量安全，让消费者放心；要通过监管部门、行业协会和企业的联动，主动出击，维护品牌形象；要敢于揭露行业潜规则，敢于证明自己；名醋企业要乘着“一带一路”倡议的东风，走出去，开拓更大的市场。

山西省食品工业协会秘书长黄勇建表示，专家与企业面对面交流沟通有利于了解产业现状，帮助企业理清思路，把握产业发展趋势，为落实好国务院和工信部以及山西省关于增品种，提品质，创品牌“三品”的专项行动营造良好市场环境，推动食醋产业发展新跨越。